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张广才

张广才酒甘润醇和、口感清新,张广才岭位于东北两大水系松花江与牡丹江之间,区域内水量丰沛。私房烧对水源有特别的讲究,专取高海拔的山泉活水,因山间绝无污染的纯净空气为水源赋予充足的氧离子含量,营养物质极其丰富。私房烧是在民间的家庭作坊中完成的,因此蒸酒的过程以小灶、小锅来完成。锅小而火缓,酒醅与蒸汽缓慢作用,均匀而温和,更容易积聚凝固气体,萃取滴露。比起大锅蒸酒,小锅的私房烧使酒香更舒适,酒体更剔透。

张广才

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